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2021.02.20

「早春のフキノトウ狩りとフキ味噌作り教室」を開催しました

2月13日(土)、春本番を思わせる暖かさの中、「早春のフキノトウ狩りとフキ味噌作り教室」を開催しました。

今年も定員の2倍を超える方々から申込があり、抽選の結果、めでたく当選された13人の方が参加されました。

参加者の多くは初めての体験でしたが、当園のフキ園でスタッフの説明を聞きながらフキノトウ狩りを楽しみ、その後はフキ味噌作りに挑戦しました。

講師の光みどり先生から、フキ味噌を美味しく作る要領や手順を教えていただきながら調理を進め、春の味覚のフキ味噌が完成しました。

皆さん、フキノトウの収穫や調理体験を通じ、春の訪れを森の中で感じ取った一日になったのではないでしょうか。

土の中から顔を出してるフキノトウを探して 湯がいて水に10分さらしたフキを刻んで
油でフキを炒め合わせた調味料を加えます。 フキ味噌がきれいな緑色に仕上がりました。

 

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