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2023.09.24
『クリ渋皮煮調理教室』を開催しました。
9月16日(土)に「クリ渋皮煮調理教室」を開催し、14人の方々に御参加いただきました。
講師の先生から「鬼皮を剥く時は実を傷つけないよう注意して」「渋皮の表面は丁寧に筋をとり洗って」等々、美味しく仕上げる“コツ”が伝授されると、メモにとりながら作業に取り組み、2時間半程で照りの映える渋皮煮ができあがりました。
皆さん方「美味しい」と試食の感想も上々で、満足そうにタッパーに詰め込んでおられました。
「クリ拾いもしたかったな」という感想もいただいたところです。来年は・・・・。
| 先生のお手本を見ながら,渋皮に傷がつかないように鬼皮を剥いていきます。 | |
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| 水の中で筋と表面をきれいに洗い流します。 | 美味しそうな渋皮煮ができました。 |
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